Après les fermetures obligées, le chômage partiel et les licenciements massifs, les employés du secteur HCR désertent la profession et pourtant rien est fait pour conserver le peu main d’oeuvre restant. Lassitude des horaires, du rythme de travail ou de l’exigence des employeur? Sébastien Guignant délégué syndical d’Epigo et membre du bureau HTR d’Île-de-France capture et retranscrit le sentiment de ses collègues d’Epigo au sein de la restauration rapide de Roissy Charles de Gaulle.
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